Élelmiszerek

Bio tejtermékek az egészségtudatos étkezésért

Napjainkban egyre többen választják a természetes táplálkozást, így többen keresik a bio termékeket is. Az egészségtudatos életmód értelmében óvjuk magunkat és családunkat a káros adalékanyagoktól, színezékektől. A biopiacok azonban nem a tömegigényeket szolgálják, így áraik is magasabbak. A tejtermékek alapélelmiszernek minősülnek, mindennap fogyasztjuk őket, így elvárássá vált, hogy a biogazdálkodásokból származó tejtermékek is elérhetőek legyenek az üzletekben. A lakosság egy része azonban nem ismeri a biogazdálkodás lényegét, így nem bíznak abban, hogy az adott bio termék megéri az árát. Azonban a bio jelzéssel ellátott termékek szigorú ellenőrzéseken mennek keresztül. Az Európai Uniós szabályok előírják, hogy a bio tejtermékek megfeleljenek a szabályozásoknak. Olvasd Tovább “Bio tejtermékek az egészségtudatos étkezésért” »

Ételeink alapjai, a lisztek

A táplálkozást tekintve a gabonafélék fontosak a szervezet számára, hiszen energiában gazdagok, jól tárolható anyagok. A gabonafélék őrlése során liszt, dara és korpa állítható elő. A hagyományos feldolgozás folyamán a vitamin- és ásványi anyag tartalom 20-80%-a, a rosttartalom 90%-a a korpába kerül, azonban a fehérje- és zsírsav komponensek jelentős része elvész. Éppen ezért hasznosabb lehet a gabonaszem összes alkotóelemét tartalmazó teljes kiőrlésű lisztek alkalmazása. Lisztek esetén választhatjuk a búzalisztet, amely a magbelsőből áll, ezért fontos anyagokat veszít el az őrlés során. A búzaliszt esetén három különböző típust ismerhetünk meg: finomliszt, fogós liszt, kenyérliszt. Olvasd Tovább “Ételeink alapjai, a lisztek” »

Tel: +36 20 9393 323