Cukrok helyett édesítők

A cukrok minden ember étrendjében jelen vannak. Hatalmas mennyiséget fogyasztunk belőlük nap, mint nap. Használjuk őket ételekhez, süteményekhez és italokhoz is. A cukrok helyett azonban alkalmazhatunk olyan édesítőket, amelyek nem hizlalnak, védik a fogak egészségét és nagymennyiségben tartalmaznak nyomelemeket.

A Xilit kukoricarostból és nyírfakéregből készül. Alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, nem emeli meg a vércukorszintet. A glikémiás indexe 7. Fogszuvasodás esetén is hatásos, ugyanis a szerkezete miatt nem tudják a szájunkban levő baktériumok savvá alakítani. Kutatások szerint erősíti a fogzománcot. Tulajdonságai hasonlítanak a cukorhoz, lehet vele főzni, sütni, azonban élesztős tésztákhoz nem alkalmazható, ugyanis az élesztő nem képes lebontani. A Xilit képes a fül-, homlok-, és az arcüreggyulladást okozó baktériumok megtelepedését meggátolni. Fontos azonban, hogy a szervezetet csak lassan szabad hozzászoktatni, ugyanis hirtelen alkalmazása hasmenést okozhat.

A Stevia, azaz édes levél, Paraguayban és Brazíliában őshonos növény. Magyarországon egy ideig az arckrémek elkészítéséhez alkalmazták. Háromszoros édesítő erővel rendelkezik, egyensúlyban tartja a vércukorszintet és serkenti a máj, illetve a hasnyálmirigy működését. Külsőleg is alkalmazható gombák, aknék, illetve más bőrproblémák kialakulásakor. Erős gyulladáscsökkentő, baktérium- és gombaölő tulajdonsága is ismert. Alkalmazható sütéshez és főzéshez, azonban kenyérkészítésnél lassabbal kel meg majd a tészta. Kapható őrlemény, por, kivonat, csepp, illetve tabletta formájában is.

A melasz szintén jó tulajdonságokkal rendelkezik. A cukorgyártás mellékterméke, alapanyaga lehet a cukorrépa, illetve a cukornád is. A melaszt 100 napon keresztül állítják elő. A cukorrépát szeptembertől decemberig takarítják be, majd tisztítás után a gyárakban leszeletelik, és kifőzik. Ezt követően nagy nyomáson préselik, majd eltávolítják belőle a szennyeződéseket. A folyamat végén egy sötétbarna, finom szirup marad. Németországban leginkább kenyérre kenve alkalmazzák, de sok süteményhez is felhasználható.

A cukrok helyett használható édesítőszer választékunk

.

Tel: +36 309 543 255