Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /chroot/home/ezoteria/biobolt.co/html/blog/wp-content/plugins/seo-ultimate/modules/class.su-module.php on line 1195
Gluténmentes és laktózmentes táplálkozás | Biobolt blog

Gluténmentes és laktózmentes táplálkozás

Ezen a héten a glutén- és laktózmentes táplálkozás áttekintésével ismerkedhetnek meg.

A gluténérzékenység- vagy más néven lisztérzékenység egy autoimmun betegség, melyet a glutén iránti érzékenység vált ki a szervezetben. Felismerése után a legfontosabb és egyetlen teendő a megfelelő diéta, azaz a gluténmentes étrend betartása! Napjainkban szerencsére elég széles a repertoár a gluténmentes élelmiszerek területén, illetve sok kiegészítő terméket vásárolhatunk.

A lényeg, hogy mindenképpen zárjuk ki az étkezésünkből: a BÚZÁT, BÚZA- vagy ROZSLISZTBŐL készült termékeket, ÁRPÁT, ZABOT, bizonyos FŰSZEREKET és MAGVAKAT – a hozzáadott adalékanyagok végett!ó

Kerülendőek: a mesterséges élelmiszerek, leves- és puding porok, felvágottak, instant ételek, kakaó, finomított cukrok, valamint a csokoládé.

Javasolt ételek: a zöldségek, gyümölcsök, hús- félék, halak, gluténmentes élelmiszerek (akár keksz- és csokoládé- félék is, a lényeg, hogy jelölten gluténmentes legyen! => ÁTHÚZOTT BÚZAKALÁSZ az egységes jelölése), hajdina, köles, rizs, kukorica, szója. Az Amaránt kiemelt fontossággal kell, hogy szerepeljen a gluténmentes diéta részeként, mivel a gluténérzékenység során a vékonybél felszívódási képességével van a zavar, ezért a tápanyagok hasznosulása hiányt szenvedhet a megfelelő támogatás nélkül. Az amaránt fehérjében, növényi rostokban és ásványi anyagokban (vas, magnézium, réz, mangán) egyaránt gazdag növény.[1] Fogyasztása minden napszakban javasolt. A délelőtti és kora délutáni órákban kiváló desszert lehet egy kis bio mézzel, vagy lekvárral kombinálva, este pedig önmagában, vagy akár egy kis zöldséggel is remek csemege.

Fontos, hogy a megfelelő orvosi kontroll is meglegyen, illetve fokozottan figyeljünk ennél a betegségnél, hogy minél sokszínűbben és egészségesebben táplálkozzunk, ügyeljünk a helyes folyadékbevitelre! Sőt, ha szükséges az egyéb extra vitaminokat, nyomelemeket, és ásványi anyagokat is pótoljuk a megfelelő készítményekkel (pl.: Humet-r).

A laktózérzékenység (a gluténérzékenység másodlagos tüneteként is kialakulhat) a laktóz enzim lebontási képtelenségét jelenti, mely a laktáz enzim hiányára utal a szervezetben. Napjainkban egyre gyakoribb a felnőttek körében ez a betegség, ezért érdemes a tünetek megjelenésével mielőbb orvossal konzultálni, hogy minél korábban tudjunk védekezni az esetleges következmények ellen.

Ezen betegség előfordulásakor javasolt a laktóz tartalmú ételek fogyasztásának teljes elhagyása, vagy ha mégis ilyen típusú ételt ennénk, akkor gondoskodjunk a megfelelő mennyiségű laktáz- enzim pótlásáról (gyógyszertárakban, drogériákban beszerezhető) a kellemetlen következmények megelőzése, és szervezetünk védelme érdekében.

Alapvetően kerüljük a tejtermékeket, vagy fogyasszunk laktózmentes emblémával ellátottakat. Szerencsére napjainkra már majdnem minden termékből van forgalomban efféle alternatíva is, így használjuk ki a lehetőségeket.

Jelen betegségek fenn álltakor a teendőnk az étrendünk tekintetében tényleg mindösszesen annyi, hogy tudatosan figyelünk a táplálkozásunkra, és kerüljük a tiltólistás élelmiszereket! Óvjuk egészségünket!

 


[1] http://hu.wikipedia.org/wiki/Diszn%C3%B3par%C3%A9j

.

Tel: +36 309 543 255